高岡市で高級などら焼きなら神崎与五朗商店(どら太郎) | お歳暮に喜ばれる手焼きの和菓子

素材と製法にこだわり、贈る方にも受け取る方にも楽しんでいただけるお歳暮をご用意しております。生地には高岡産の卵を100%使用し、富山の名酒「立山」を加えて職人が一枚ずつ手焼きしています。自家製あんこには添加物や塩を使わず、二種類の寒天をブレンドすることで、みずみずしさと小豆本来の風味を引き出しました。ふわふわでしっとりとした生地と優しい甘さのあんこを合わせたどら焼きは、高級感のある贈り物を選びたい方にもおすすめです。素材が持つ味わいを大切にした一品を、年末のご挨拶にご利用いただけます。

作り手の技術や経験も、深い味わいを支える大切な要素です。あんこを担当する職人は全国各地の粒あん製造に携わり、200トン以上を炊き上げてきた実績を持ち、生地を担当する職人も、一日に約5,000枚を焼く修行を長年重ねてまいりました。あんこは、炊き上げ時の音から水分量を聞き分け、豆の皮が口に残らないよう熱を通しながら、小豆の風味を引き出すよう仕上げています。磨き上げてきた職人の技を一つひとつの味わいにつなげ、高級感のあるお歳暮として、大切な方へお届けできるどら焼きをつくり続けてまいります。