🫘小豆料理の投稿・第2弾🫘

小豆の煮汁を使ったお料理をご紹介します😊

こちらは、黒毛和牛の牛すじと国産豚バラを、小豆の煮汁100％でじっくり柔らかく煮込み、醤油で味を整えた一品です。

ほろほろのお肉と、とろける牛すじ。小豆の煮汁で煮込むことで生まれる味わいを、皆さまにも楽しんでいただきました✨

続いては、やりいかと里芋の小豆煮汁煮込み。温かい小豆茶と一緒にお召し上がりいただきました🍵

そして、お刺身の盛り合わせもご用意しました。

ヤマトエビ、キジエビ、甘エビの3種類のエビに、サーモン、クロムツ、アオリイカ。すだちも添えております🦐🐟

お刺身に合わせたのは、手作りの「小豆塩」です。

小豆を乾燥させて粉末にし、能登の塩と、赤穂の塩を2種類ブレンドしました。小豆の風味をまとったお塩は、お刺身との相性もぴったりでした☺️

小豆の煮汁や小豆そのものを使って、いつもとは違う美味しさを楽しんでいただく夜になりました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました🥰

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